المقادير
2 حبة خيار(مقشر)2 حبة طماطم متوسطة الحجم جامدة1حبة فلفل رومي أخضر كبير1 قرن فلفل أخضر حار صغير(حسب الرغبة)حبة بصل متوسطة الحجمجبنة فيتا (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)زيتون أسود مقطع شرائح أو بالطولمقادير الصلصة:2 ملعقة زيت زيتونعصير ليمونةملح، زعتر أخضر الطريقةنقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.
نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع السابق.
في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ويحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.
يوضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم يوضع في صحن التقديم ويوضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة وتقدم وصحتين.
